隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，新鮮蔬菜已經(jīng)不能*人們的生活需要，脫水蔬菜開始越來越多地走進現(xiàn)代人的生活。脫水蔬菜是經(jīng)過人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)價值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等，而倍受人們的青睞。豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，都可以用來加工脫水蔬菜。脫水蔬菜拓寬了果蔬原料的應用范圍。

　　脫水蔬菜烘干機可根據(jù)蔬菜特點，采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設備,烘干產(chǎn)量多，烘干速度快，干品藥效高，省燃料，熱效率高，干品顏色好。

　　脫水蔬菜烘干機在使用時的安全防范：

　　1、首先操作人員在上崗之前，一定要經(jīng)過專業(yè)的培訓方能操作脫水蔬菜烘干機;

　　2、操作脫水蔬菜烘干機之前，一定要將設備周圍清理干凈，以免影響設備的正常運行;

　　3、根據(jù)使用情況，嚴格檢查和清理設備里面和風道口的灰塵，保持良好的通風條件，讓設備擁有好的烘干效果;

　　4、脫水蔬菜烘干機在工作時，風機一定要保持順時針方向轉(zhuǎn)動;

　　5、嚴禁用水清洗脫水蔬菜烘干機，以免電機受潮而影響正常生產(chǎn);

　　6、脫水蔬菜烘干機在工作時周圍一定不要有易燃，易爆等其它危險品。